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"Cuando hagas algo, hazlo bien. Cuando lo hayas hecho bien, hazlo mejor; y cuando sea lo mejor, hazlo excelente... (Anónimo)"

Quiero agradecerte que hayas llegado hasta aquí, a este sitio donde cuento quién soy y a lo que me dedico. Igual has aterrizado por casualidad, o por curiosidad de saber qué es lo que aquí se vende, porque los dos sabemos que Internet sirve básicamente para eso. Quizá, y espero que así sea, vengas porque tienes una idea, un proyecto, una meta; el deseo de avanzar, y buscas un compañero de viaje que te acompañe. Si es así, estoy deseando conocerte.

Qué es éste espacio   Qué encontrarás aquí   A quién va dirigido

Un lugar donde conocerme a mí y las actividades que realizo, así como información específica sobre la gastronomía, la cocina, y la comida en general, así como de su industria

                

Sobre todo, información de los diferentes actores que participan en este escenario, así como intercambio de experiencias y conocimientos entre todos los interlocutores del sector

                

A cualquier persona con interés particular o profesional, en la alimentación, los productos, lugares y marcas, y para quienes disfrutamos con el buen comer y bien beber


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Altos de Marqués

'No hay amor mas sincero que el amor a la comida...'

La frase es de Bernard Shaw, y con ella te doy mi más cordial bienvenida a este lugar.

Conoce qué ofrecemos en nuestro obrador

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El Recetario

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Aniversario de nuestro blog. 13 años de Cocina Andaluza

Pues ya son 13 años los que hace que empezamos a trabajar en nuestro blog de cocina, promoviendo la gastronomía andaluza en la red. Un proyecto que comenzó gracias a un incentivo de la junta de Andalucía y que se ha mantenido con posterioridad todos estos años. Gracias a todos los visitantes que nos han acompañado y que han hecho de este espacio un lugar atractivo…

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Ponencia en el Instituto Europeo de Alimentación Mediterranea

El pasado lunes estuve en Málaga en el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea (@IEAMED) invitado a desarrollar una ponencia y#showcooking en los talleres de Gastronomía Mediterránea, junto a Eduardo Nieto de Eventos con Historia (@eveconhistoria). Tratamos sobre los Dulces de Convento y elaboré piñonate tradicional de Medina Sidonia. Un verdadero placer colaborar en este evento al que asistieron […]

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Taller de arroces para una actividad de Team Building

Promovido por laboratorios Almirall el pasado martes he desarrollado un taller de cocina de arroces para un grupo de farmacéuticos, bajo la temática de recetas que no provoquen acidez. Un verdadero placer trabajar con participantes tan voluntariosos y simpáticos. Elaboramos rissoto con setas, paella de mariscos y arroz con leche… me encantan este tipo de […]

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La Cocina Andaluza

La Web de la Cocina Andaluza

Quiero invitarte a que conozcas mi otro blog especializado en Cocina tradicional andaluza. Un proyecto que comenzó en el año 2006 y que fue incentivado en su inicio por la Junta de Andalucía con el Fondo Social Europeo. En este espacio encontrarás información sobre productos autóctonos andaluces, materias primas, denominaciones de origen protegidas, tradiciones e historia de la cocina de Andalucía, y, como no, una selección de recetas típicas clasificadas por provincia de la que provienen, con fotos, y una videoteca con las más representativas.

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