Descripción

Hoy voy a hablaros de un plato muy apropiado para los frios que estamos pasando, ya que tiene un origen pastoril, allá por tierras zamoranas… Patatas Meneás.

En un olla ponemos a cocer las patatas peladas, ajo, cebolla y laurel.  Mientras en una sarten ponemos a freir unas rodajas de chorizo, haciendo que suelten la mayor grasa posible.

Cuando las patatas estén tiernas, escurrimos toda el agua de la olla, y echamos el contenido en la sarten con el chorizo.  Ponemos una cucharada de pimenton dulce, sal y pimienta.

Meneamos bien (de ahí el nombre) y servimos bien caliente…