El jueves preparé un menú a catorce comensales, dentro de las actividades del Club Gastronómico del Mercado Victoria. Por motivos de privacidad no puedo poner fotos de los comensales, pero sí de los platos. El menú consistió en…
Menudillo de pollo al Moriles y patatas salteadas con romero. Gambón rebozado con cerveza en salsa de marisco. Espinacas Esparragadas con huevo y pan crujiente. Bacalao encebollado de la abuela con couscous de pasas y piñones. Carrillada ibérica estofada con zanahorias y salteado de champiñones y Copa de tarta de queso con mermelada de frambuesa. Los vinos fueron servidos por mi amigo Javier Sánchez de Vinali, y fueron Vino de la Tierra de Castilla VIÑANZA Blanco Verdejo. Vino de la Tierra de Castilla y León NICTE Rosado y Vino de la D.O. Ribera del Duero HACIENDA ABASCAL Tinto Crianza.