El jueves preparé un menú a catorce comensales, dentro de las actividades del Club Gastronómico del Mercado Victoria. Por motivos de privacidad no puedo poner fotos de los comensales, pero sí de los platos. El menú consistió en… Menudillo de pollo al Moriles y patatas salteadas con romero. Gambón rebozado con cerveza en salsa de […]

La ciudad de Toledo acogerá durante los próximos 14 y 15 de octubre el XV Congreso Nacional de Hostelería, organizado por FEHR, coincidiendo y como aliciente en la ciudad con la celebración del Año del Greco, ya que se rememora el IV centenario de la muerte del pintor. El congreso abordará cuestiones de interés para los empresarios […]

Durante los días 15 al 17 de octubre de este año, Madrid será la capital de la fruta y la verdura, ya que Ifema acoge la edición de Fruit Attraction.  Este evento tuvo una participación de 34.938 visitantes profesionales de 83 países en 2013. Este sector es uno de los más importantes de nuestro país, dado que es […]

Cruzcampo Gran Reserva otorgará un premio especial a la Tapa en el Califato que mejor maride con esta cerveza de carácter gourmet, dentro del evento Córdoba Califato Gourmet, que reunirá en septiembre a siete de los mejores chefs españoles del momento, que suman nueve estrellas Michelin y 18 soles Repsol. El evento incluye la muestra […]

La Escuela de hostelería de Córdoba ha presentado tres nuevos cursos formativos, a desarrollar a partir de otoño, centrados en la gestión económica del negocio, y que abarcan diferentes materias para dotar a los profesionales del mundo de la restauración de herramientas de control y gestión de sus establecimientos. Los tres cursos presentados son Marketing y […]

Ayer día 5 de junio se presentó el evento Córdoba Califato Gourmet, que se celebrará en el mes de septiembre, y que consistirá en una muestra gastronómica que reunirá a los mejores chefs en esta bella ciudad andaluza, los cuales fusionarán la cocina romana, árabe, judía y cristiana que, históricamente, han conformado la diversidad de […]

Los próximos días 28 y 29 de abril se celebra en Málaga la edición de Gastromarketing 2014. Este encuentro aglutina un plantel de profesionales de la gastronomía y el marketing del siglo XXI, para proponer las bases de lo que debe ser la estrategia de comercialización en un mundo actual. Los actos se desarrollarán en […]

Durante los próximos 21 al 23 de enero de 2014 se celebrará en el Ifema, recinto ferial de Madrid, la edición anual de Madrid Fusion, a la que acudirán, como cada año, los principales representantes del mundo de la cocina y la restauración. Este encuentro aporta una particularidad en el panorama de las ferias gastronómicas […]

Un año más, Madrid se convertirá en la capital mundial de la Gastronomía. Del 27 al 29 de Enero de 2014, se celebrará  en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones  la XII edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía MadridFusión, que este año incluye un nuevo programa: Saborea España, auspiciado por Facyre, dedicado a cocina tradicional, en el […]